| 春 節
中国では旧正月を春節と呼び盛大に祝い事をします。
旧正月は太陰暦の正月の事で月の満ち欠けをもとに作られたために かなり大ざっぱ。。
例えば昨年は2月18日であったが一昨年は1月29日でした。
こんなにずれるものである為、何年かに一度は調整したそうです。
しかし、太陰暦は第一次産業にはフィットしていて農業、漁業の従事者は
太陰暦を尊重しています。中国本土では、上海に出稼ぎに来ている労働者
が家族への土産をたくさん手に、半日以上もかけて故郷へ帰ります。
横浜中華街では『祝舞遊行』というパレードを春節に行います。
獅子舞や皿回し、大きな将軍やにぎやかな爆竹で春の訪れを感じさせます。
お腹がすいたらそのまま中華街でお食事なんてのもいかがですか?
一度このパレードを見てみると不景気なんて関係ないと言わんばかりに元気でたくましさを感じさせられる旧正月を満喫出来ますよ。
■
元旦採青(獅子舞) による巡行(中華街全域)
開催日時: 2008 年2 月7 日(木)16 : 00 〜 20 : 00
※春節(旧暦元旦) 獅子舞が各店舗を回り、店頭に吊るされた御祝儀 (採青) をとり、 新年を祝うと共に商売繁盛を祈る春節 伝統行事です。
■祝舞遊行(皇帝衣装・獅子舞等によるパレード)
開催日時: 2008 年2 月8 日(金)16 : 00 〜 17 : 30
コース : 山下町公園→開帝廟通り→福建路→西門通り→中華街大通り→ 何門シルクロード→山下町公園
|
| |
|
 |
 1ブリは食べやすい大きさに切り、Aで下味をつけておく。
2小麦粉を全体にまぶし、溶き卵を加えてよく混ぜ合わせる。
32 を170 度の油で、外側がパリッとなるように揚げ、火を通す。
4鍋にBを入れ、煮立たせておき、油をきった 3 を一度に入れて弱火で煮詰める。煮汁がなくなってきたら強火にして、汁をからめて照りを出す。
5鍋サラダ菜を器にしき、 4 を盛り、上に白髪ねぎと赤唐辛子を縦に細切りした糸唐辛子を飾る。
あまり辛くないのでお子さまでもOK。辛いものが好きな方は、仕上げに豆板醤を少し加えるとひと味違ったおいしさを楽しめます。 |
|
|
 |
|
| |
編集後記
新年明けましておめでとうございます。
本年もチアーズ通信のご愛読を宜しくお願い申し上げます。私は年明け早々、寒い中久しぶりに初詣に出掛けて神様にお参りをしてきました。今年こそは!って『やる気』満々の新年を迎えられた気がしてますよ。。
皆様はどんなお願いをしましたか?
本年も皆様のご健康、そして更なるご活躍を祈願しております。今年もチアーズ通信を宜しくお願いします。
2月号は長野エリアよりお届けいたします。
編集担当 / 山崎 正仁