「食」をキーワードに、時代と人を結ぶ仕事であるフードコーディネーター。本書では、食品メーカー、流通、外食・中食、メディア、食育にわけて、各業界で働くフードコーディネーターを紹介しています。「フードコーディネーター」といっても、業界によって状況や内容はさまざま。「夢にかける88人」の視点を通して、現在のフードビジネス・フードコーディネーターの現場について学んでみましょう。フードコーディネーターという職業に興味がある方だけでなく、食育について知識を深めたい方にもおすすめの一冊です。